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Comune di Castellino Tanaro - Festa della lela

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Comune di Castellino Tanaro
Festa della lela
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Titolo: Festa della lela

Periodo: giugno

Descrizione: la tradizionale festa affianca la promozione e la degustazione dei prodotti tipici di Langa. Particolare attenzione a la "lela" che è un pane informe, non lievitato, molto semplice nella preparazione. Non occorrono particolari ingredienti, ma solo acqua, farina di grano e un pizzico di sale. Si prepara un impasto morbido, si lascia riposare per un certo periodo (questo è il segreto) poi si cuoce sulla piastra della stufa a legna. Bisogna considerare che in tempo di guerra era difficile reperire altri ingredienti come: sale, lievito ed olio, e quindi la scelta era obbligata. La lela è buona da gustare calda con il "Brus", con la "Tuma" o il "salame nostrano", il tutto accompagnato da un buon bicchiere di dolcetto, prodotti che ancora oggi si trovano genuini nelle nostre cascine.

Info: Comune di Castellino Tanaro tel. 0174.785213



Ultimo aggiornamento Giovedì 17 Ottobre 2013 10:40